Tomate Rosa de Barbastro

La tomate Rosa de Barbastro est une variété espagnole d’exception, réputée pour ses très gros fruits roses, sa chair fondante et son goût sucré incomparable. Voici comment bien la cultiver 👇

🌱 Plantation

• Mise en pleine terre : mi-mai en Belgique (après les gelées)

• Espacement : 70 à 80 cm (plante vigoureuse)

• Planter profondément pour renforcer les racines

👉 Fortement conseillée en serre sous climat belge.

☀️ Conditions de culture

• Exposition : plein soleil

• Sol : très riche, profond et bien drainé

• Arrosage : régulier et stable

👉 Évite les variations d’arrosage → sinon fissures fréquentes.

🌿 Entretien

• Croissance : indéterminée (1,5 à 2 m ou plus)

• Tuteurage indispensable

• Taille recommandée :

  • enlever les gourmands

  • garder 1 à 2 tiges pour des fruits plus gros

• Paillage fortement conseillé

🍅 Récolte

• Maturité : mi-saison à tardive (80 à 90 jours après plantation)

• Fruits :

  • très gros (300 à 800 g, parfois plus)

  • couleur rose pâle

  • forme irrégulière, légèrement aplatie

👉 Récolter quand le fruit est bien souple et uniformément rosé.

😋 Goût & utilisation

• Chair très fondante, presque sans graines

• Saveur très douce, sucrée, peu acide

• Parfaite pour :

  • salades 🍅 (tomate de dégustation)

  • carpaccio de tomate

  • plats simples (huile d’olive + sel)

👍 Points forts

✔️ Goût exceptionnel (souvent considérée comme une des meilleures tomates)

✔️ Fruits énormes et charnus

✔️ Texture fondante unique

⚠️ À surveiller

• Sensible au mildiou

• Fruits fragiles (peau fine, éclatement possible)

• Demande chaleur → serre fortement recommandée en Belgique

⭐ Conseil

👉 C’est une variété “haut de gamme” : moins productive que certaines, mais qualité gustative exceptionnelle.