Artichaut Gros Vert de Laon

Le Cynara scolymus (artichaut Gros Vert de Laon) est une variété traditionnelle française très productive, à gros capitules charnus, idéale pour le potager. C’est une plante vivace cultivée en annuelle dans la plupart des jardins tempérés.

🌱 Semis et plantation

🔹 Plantation

• Après les dernières gelées (mai–juin)

• Espacement : 1–1,2 m entre plants

• Profondeur : enterrer jusqu’au collet, en sol ameubli et enrichi de compost

• Paillage conseillé pour maintenir l’humidité et protéger le collet

☀️ Exposition et sol

• Exposition : plein soleil obligatoire

• Sol : profond, fertile, riche en matière organique, bien drainé

• Sol lourd ou mal drainé = risque de pourriture

💧 Arrosage

• Régulier et abondant, surtout pendant la formation des capitules

• Maintenir le sol humide mais éviter l’eau stagnante

✂️ Entretien

• Butter légèrement les pieds pour protéger le collet

• Supprimer les feuilles jaunies ou malades

• Fertiliser toutes les 4–6 semaines avec un engrais riche en potassium et phosphore pour stimuler la production de capitules

• Paillage pour limiter la croissance des mauvaises herbes et conserver l’humidité

🌸 Floraison et récolte

• Capitules récoltés avant ouverture des fleurs

• Récolte : juillet à septembre selon semis et conditions climatiques

• Couper les capitules avec une partie de la tige pour prolonger la production

❄️ Hiver

• Rustique jusqu’à –5 à –10 °C selon le sol et la protection

• En climat froid, protéger avec paillis ou voile d’hivernage

• Peut repartir l’année suivante si les racines sont protégées

🌿 Astuces

• L’artichaut Gros Vert de Laon donne les meilleurs capitules en sol profond et riche

• Éviter la plantation trop rapprochée : les plantes sont grandes et vigoureuses

• Arrosage régulier et apport d’engrais pendant la formation des capitules = gage de gros fruits charnus