Plant d'estragon
L’estragon est une plante aromatique vivace incontournable au jardin comme en cuisine. Apprécié pour son parfum délicatement anisé, il se cultive facilement en sol léger, bien drainé et en situation ensoleillée. Peu exigeant en eau, il offre une belle longévité et une récolte régulière de feuilles savoureuses. Indispensable pour relever sauces, volailles et poissons, l’estragon apporte une touche raffinée et authentique au potager.
Comment et quand planter l’estragon
L’estragon se plante au printemps, d’avril à juin, lorsque tout risque de gel est écarté. Il apprécie une situation ensoleillée ou légèrement abritée, dans un sol léger, bien drainé et plutôt pauvre.
À la plantation, ameublir la terre, ajouter un peu de sable si le sol est lourd, puis installer le plant sans enterrer le collet. Arroser modérément après la mise en place. En pot comme en pleine terre, l’excès d’eau est à éviter : l’estragon redoute l’humidité stagnante plus que la sécheresse.
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