Le pak choi est un légume asiatique de la famille des choux (Brassicacées). Il pousse très vite et peut être récolté en 4 à 8 semaines selon la taille souhaitée.

🌿 Conditions de culture

☀️ Exposition

• Soleil ou mi-ombre

• Idéal dans un climat frais et humide

Le pak choi est une plante de saison fraîche : printemps et fin d’été sont les meilleures périodes.

🌡️ Température

• Idéal : 18–22 °C

• Trop chaud → la plante monte en graines rapidement (bolting).

Espacement

• 25–30 cm entre les plants pour les grosses têtes.

🌾 Sol

Le pak choi préfère :

• sol riche en matière organique

• sol bien drainé

• pH 6,0 – 7,5

Ajouter du compost ou fumier bien décomposé avant plantation.

💧 Entretien

• Arroser régulièrement (le sol doit rester humide).

• Fertiliser toutes les 2–3 semaines avec un engrais organique.

• Protéger contre :

  • limaces

  • pucerons

  • altises

🥬 Récolte

• Jeunes feuilles : 4 semaines

• Plante entière : 6–8 semaines

On peut aussi couper les feuilles extérieures et laisser la plante continuer à produire.