Aubergine Pinstripe

L’aubergine Solanum melongena Pinstripe est une variété précoce et originale, produisant des fruits allongés ou ovales, violet foncé rayé de blanc, à chair ferme et douce. Elle est idéale pour grillades, farcis, ratatouille et plats méditerranéens, et apporte une touche esthétique et décorative au potager. Convient à la culture en plein air dans les régions chaudes ou sous serre/tunnel dans les climats plus frais.

🌱Plantation

🔹 Période

• Après les dernières gelées et lorsque le sol >15 °C (mai)

🔹 Espacement

• 50–60 cm entre plants

• 70–80 cm entre rangs

🔹 Sol

• Riche, profond, fertile et bien drainé

• Incorporer compost ou fumier bien décomposé

• pH légèrement acide à neutre (6–7)

🔹 Exposition

• Plein soleil obligatoire

• Abrité du vent pour protéger les tiges

💧 Arrosage

• Régulier et abondant, surtout pendant la croissance et fructification

• Arroser au pied pour éviter maladies foliaires

• Paillage conseillé pour conserver l’humidité et limiter les mauvaises herbes

✂️ Entretien

• Tuteurer si les plants deviennent hauts

• Supprimer les gourmands ou branches basses si nécessaire

• Fertiliser toutes les 3 semaines avec engrais riche en potassium et phosphore

🌼 Floraison & récolte

• Fleurs violettes solitaires

• Récolte : 65–85 jours après repiquage

• Fruits allongés, rayés violet et blanc, chair ferme

• Production continue jusqu’aux premières gelées

❄️ Fin de saison

• Plante gélive, annuelle dans les climats tempérés

• Récolte possible tant que température >12 °C

🌿 Astuces

• Idéale pour grillades, farcis et plats méditerranéens

• Récolter régulièrement pour stimuler la production

• Plein soleil + sol chaud = fruits beaux et savoureux